西日本支部大会およびシンポジウム
（第248回）
会 場： 琉球大学 大学会館および共通教育棟
大会実行委員長： 知念 功 （琉球大農）
実行委員会連絡先： Tel 098-895-8808 Fax 098-895-8734（屋 宏典）
シンポジウム世話人： 田幸 正邦（琉球大農）
平成12年10月28日（土）シンポジウム
『地域資源と生理活性物質から健康・長寿を考える』
9：00-9：05
開会の辞
9：05-9：35
「沖縄産植物中の生理活性物質」
多和田 真吉
琉球大農
9：35-10：05
「澱粉の分子構造と生合成酵素との関係」
竹田 靖史
鹿児島大農
10：05-10：35
「イワシ由来の機能性ペプチド」
松井 利郎
九大農院
10：35-11：05
「養殖モズクから分離したフコイダンの機能・特性」
田幸 正邦
琉球大農
11：05-11：35
「癌予防食品の人間栄養学的評価法」
石川 秀樹
大阪府成人病センター
11：35-12：05
「沖縄における人間栄養学からみた長寿のevidence」
等々力 英美
琉球大医
12：05-12：25
総合討論，閉会の辞
平成12年10月28日（土）支部評議員会
平成12年10月28日（土）特別講演
『予備加熱による植物性加工食品の品質改善について』
座長：（九大院農）松本 清
真部 孝明
広島県立大生物資源
『紅麹菌と発酵食品』
座長：（琉球大農）小波本 直忠
安田 正昭
琉球大農
『生活習慣病の予防』
座長：（琉球大名誉教授）尚 弘子
柊山 幸志郎
琉球大名誉教授
平成12年10月28日（土）18:30-20:30
パシフィックホテル沖縄
懇親会：
〒900-0036 那覇市西3丁目6番1号 TEL: 098(868)5162 FAX: 098(868)8876
平成11年10月29日（日） 琉球大学 一般講演：
OHP形式,講演10分，討論２分
プログラム（PDFファイル）
座長一覧
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